Mini Pavlova s jabukama i karamelom --- božićni filmovi

U zadnjem tekstu sam pisala malo o domaćim božićnim običajima i na kraju vam dala pregled mojih omiljenih božićnih filmova za zagrijavanje. Sada nastavljamo s listom filmova, a prije toga malo o božićnim filmovima općenito.

Home Alone (1990.)

Brioche (brioš) s punjenjem

Počelo je adventsko vrijeme ili vrijeme došašća. Grad je konačno okićen, a i sami imamo razlog za božićne pripreme, tj. možemo se konačno prestati pitati je li prerano za (pred)božićni duh (iako su kod mene lampice upaljene tijekom cijele godine, ali ipak umjerenije). Ipak, ove godine je to bilo nešto lakše jer je jesen jednostavno bila predivna!

Christmas Vacation/Najluđi Božić (1989.)

Votka Martini --- James Bond: Spectre

Bonda za sva vremena - iz svih vremena?

Filip i ja smo bili na ponoćnoj premijeri novog Bond filma – Spectre. Koa je počinjala točno u 0:007. Iako, konkretnije, 15-20 minuta kasnije nakon svih reklama i trailera. Ali zgodno je bilo vidjeti to na karti. Nakon što su se dojmovi slegli, ovo je neki naš zajednički osvrt. Jedino se možda ne slažemo skroz oko pjesme hehe Kako su pristizali drugi osvrti na Bonda, uglavnom su bili mještovitih osjećaja. Mi smo nešto pozitivniji. Ipak, ne očekujemo od Bonda vrhunsku egzistencijalnu dramu J

Spectre

Obiteljski ručak za Svi svete: teleće šnicle s gljivama i kestenjem i pire od celera

Blagdan Svih svetih u Zagrebu poseban je osjećaj. Kada se uputimo prema Mirogoju, putem, osim gužve i različitih prometnih problema, nailazimo na najrazličitije jesenske boje. Od pastelno žutih, smeđih, crvenih, pa čak i zelenu ponegdje. Taj ugođaj je sve jači, sve izraženiji što smo bliži Mirogoju. Ta je Bolleova arhitektonska ostavština doista obilježila grad, dala poseban i jedinstven obol gradskom groblju, posjedu kojeg je inače imao Ljudevit Gaj. Mirogoj je kupljen 1873. godine, a otvoren 1876. Do tada je Zagreb imao niz groblja u samom gradu u kojima se zatim prestalo s pokapanjem. Ta groblja su: Jurjevsko, Rokovo, Sv. Tome kod Gupčeve zvijezde, Vojničko uz groblje sv. Tome na Radićevu šetalištu, Sv. Petra na mjestu današnje istoimene bolnice, pravoslavno na uglu Pantovčaka i Britanskog trga te groblje na mjestu današnje bolnice Sestara milosrdnica u kojima su bez lijesa i bez križa pokapani najsiromašniji građani. (O kulturi smrti vidi Iveljić, 2007.). Ne treba zaboraviti i groblje u Šestinama, groblje Gornje Vrapče, groblje u Remetama, Gračanima, Stenjevcu...

Mirogoj

Rižoto od bundeve

Današnji tekst započet ću nešto drugačije nego inače. Naime, riječ je o jednom razgovoru i sigurna sam da će vam biti zanimljiv. Razgovarala sam s Martinom Findrik, dragom kolegicom, a u zadnje vrijeme i coprnicom J Martina je dio kreativne skupine Gornjogradskih coprnica koje su postale pravi hit i nešto sasvim novo i zanimljivo ne samo za turiste, već prvenstveno i same građane Zagreba. Više o njima možete saznati na njihovoj Facebook ili web stranici www.zgc.hr.

Gornjogradske coprnice

Halloween Party!

Odmah na početku moram razjasniti jednu stvar: ne volim horor filmove. I ne gledam ih. Jednom sam išla na skrivenu pretpremijeru i pustili su Paranormalnu aktivnost – onaj prvi dio. To mi je valjda prvi put da sam otišla iz kina. Nakon 15-20 minuta. A ništa se još nije bilo dogodilo. Ne mogu pogledati ni klasik Shining. Alien filmove sam prvi put pogledala kako spada tek prije par godina. Rosemaryna beba, Omen, Exorcist, Noć vještica, Strava u Ulicibrijestova, Vještica iz Blaira, Uljezi (The Others)... – ništa od toga. Problem mi je bio gledati i Dosjee X. Još uvijek razmišljam hoću li se usuditi otići na Crimson Peak jer predivno izgleda, a glavni glumci su čisto savršenstvo. Vrhunac su oni slabi teen horori – Znam što si radila prošlog ljeta i Vrisak. Nije baš za pohvalu J

Vrisak

Caffe latte s bundevom (Pumpkin Spice Latte)

Ovo će biti jedan malo drugačiji post.  Drugačiji u konceptu i stilu posta. Jednostavniji i opušteniji i u potpunosti će slaviti jesen i vrijeme pred nama :)

Jesen mi je definitivno najdraže godišnje doba. Nije više vruće, a još nije prehladno. Taman je za balonere, kožne suknje i lijepe čizme (dakle, ne zimske). A vraćaju se i serije u novoj sezoni! Zbilja najvažnije stvari na svijetu :) Kiša je češće s nama (ali želimo samo dovoljnu količinu kiše koja neće prouzročiti nedaće), dani su kraći, a meni je to poticajnije od sunca i svjetlosti. I opet je vrijeme za čaj! Jer, kome se pije čaj na +35 °C??? I, na kraju, nakon jeseni dolazi Božić.

Ima nas još :)

Torta hrapoćuša i "Naše malo misto"

Oprostili smo se od ljeta. Moram priznati da meni to i nije tako teško jer mi je jesen najdraže godišnje doba. Pa proljeće. Tek onda ljeto i zima. Prije niza jesenskih recepata koje pripremam i koji su mi najdraži, oprostit ću se od ljeta jednom tortom iz jednog malog mista: dolskom tradicionalnom tortom hrapoćušom. Stavila sam ju i u prigodni kontekst jer sam, naime, konačno u cijelosti pogledala klasik HRT-a - Naše malo misto.

Pite kao posljednje utočište [Pushing Daisies]

Ovo su činjenice: prije 6 godina, 10 tjedana, 2 dana, 16 sati i 30 minuta (te, naravno, ovisno kada vi čitate) počela je s emitiranjem posljednja epizoda jedne od najsvježijih, najljepših, a možda i najčudnijih serija u zadnjih desetak godina televizijske povijesti. Ako ste ju gledali, onda ste već mogli zaključiti o kojoj se radi prema samom uvodu, tj. činjenicama, a za sve ostale, riječ je o seriji Pushing Daisies, kod nas prevedenoj Dodir života i smrti.

Pushing Daisies - Ned

Kajzeršmarn [Quod licet Iovi?]

Volim jednostavne deserte, ne preslatke ili prekremaste. Niakd neću odabrati čistu čokoladnu tortu ili tortu s nekoliko vrsta čokolade, parfe, ganache. Eventualno ću uzeti sladolednu tortu, iako nisam ni veliki ljubitelj sladoleda. Stvarno obećavajuće za nekoga tko ima food blog J Uglavnom, shvaćate u kojem smjeru ovo ide. Voćni kolači, pite, savijače, štrudle, tartovi – to je za mene. A idealna torta mi je Pavlova s hrpom bobičastog voća. Danas vam želim malo pisati (pričati?) o jednom dosta neuglednom desertu, ali zapravo carskom. Desertu koji je navodno nastao kao propali pokušaj i bilo im ga je žao baciti. Još jedan od takvih „neuglednih“, običnih kolača koji mi je uvijek bio drag, a kojeg sam doživljavala kao prazni biskvit je patišpanja, ali o tome neki drugi put.

Pink lemonade i koktel od krastavaca i gina [Miami Vice]

Uz ljetne vrućine imam i posebne ljetne serije. Iako je sve više novih trenutno ljetnih serija pa program skoro postaje kao i jesensko-zimski, uglavnom ih izbjegavam jer volim pogledati neke stare stvari za koje inače nemam vremena, a koje su temom prigodne. Iako se ne radi o našem moru i našem podneblju, prošle sam godine počela, a ove završila staru kultnu televizijsku seriju Miami Vice (Poroci Miamija). To je jednostavno stvar koja se mora gledati dok je vani vruće!

Miami Vice

Bubrezi sa šampinjonima i omlet s tartufima --- Veliki rat, hrana i Hemingway

Sigurna sam da ste naišli u zadnjih godinu dana na već mnogo tekstova posvećenih Prvom svjetskom ratu. Održani su brojni znanstveni skupovi, predavanja, izložbe, a gotovo svaki grad je imao izložbu posvećenu ratu u tom mjestu. Prvi svjetski rat ili Veliki rat je bila tema kojom su se kod nas sve do okrugle obljetnice 2014. samo rijetki bavili pa ta zasićenost temom do koje je možda došlo i ne treba previše smetati. Aspekti o kojima se može pisati i proučavati su brojni. Ovdje ću se osvrnuti na na aspekte koji su povezivi s temom bloga, a to je pitanje ishrane u Prvom svjetskom ratu, konkretnije, u samom Zagrebu.

Život u Zagrebu prije i za vrijeme Prvog svjetskog rata/Velikog rata

ZAVRŠENO! Giveaway! Ili što je blog bez darivanja :) ZAVRŠENO!

Srpanj je mjesec kada slavim rođendan. Nije to naročito bitno, jer svi imamo rođendane, ali ovaj sam odlučila iskoristiti i spojiti s blogom pa napraviti jedno darivanje za vas, što me jako veseli. Planirala sam to već dulje vrijeme i pomalo skupljala stvari pa pogledajte o čemu se točno radi :)

Pozvani ste na večeru!

Serijal o Hannibalu Lecteru, vjerojatno jedan od najunosnijih fenomena suvremene američke, ali i svjetske pop-kulture, uključuje niz od četiri romana i pet filmova te u najnovije vrijeme i televizijsku seriju koja će ući u treću sezonu prikazivanja 2. lipnja, što je bio i motiv za pisanje ovog teksta. Iza same ideje stoji Thomas Harris, samozatajni američki spisatelj koji još od 1970-ih godina izbjegava davati intervjue i dulje izjave medijima. S pravom se trebamo zapitati što je to Harris napravio da je toliko utjecajno, toliko primamljivo i čitateljima i gledateljima, toliko uzbudljivo? Odgovor je vrlo težak, ali pokušat ću ga ponuditi. 

Hannibal

Otkriveni Balkan?

Na temu Balkana sam došla nakon što sam pripremala hranu za završni događaj prikazivanja Kauč-surferice u hostelu Swanky Mint (20. travnja). Ako ne znate, Kauč-surferica je dokumentarno-putopisna serija od šest epizoda koja se prikazivala na drugom programu HRT-a. U njoj smo pratili simpatičnu Đinu koja je obišla šest zemalja/gradova na Balkanu družeći se s domaćinima koji su je primili i smjestili besplatno u svom domu, što je i koncept (i poanta) kauč-surfinga. Projekt je važan jer je nastao u nezavisnoj produkciji (Sekvenca). Režiju potpisuje mlada redateljica Barbara Vekarić. Kako je kod mene hrana uvijek tematskog karaktera, tako je bila i za ovaj događaj. A pripremala sam, naravno, samo balkansko :)

Ovaj post možete, kao i posljednje, pronaći i na Večernjakovoj blogosferi, a za obavijesti provjerite Facebook.

Hrana u Swankyju

Brace yourselves, Game of Thrones is coming back!

Kako nam je krenula nova sezona Igre prijestolja, odlučila sam već poznati (i prvi <3) recept za Sansine omiljene kolačiće od limuna osvježiti novim tekstom. Primila sam se brojnih tema (između ostalih i iskustva snimanja serije u Dubrovniku) pa krenite sa mnom na fantasy putovanje :)

Game of Thrones s05

Kolač sa smokvama, medom i maslinovim uljem

Inspiracija za kolač sa smokvama, medom i maslinovim uljem proizašla je upravo iz Uskrsa. Naime, htjela sam pripremiti nešto što bi bilo povezivo s tipičnom hranom iz ranokršćanskog perioda. No, taj mi se zadatak pokazao malo težim nego što sam mislila. Iako je izvor bio sasvim jasan na samom početku, a to je Novi zavjet, no bilo mi je teško dobiti sliku o jednoj ustaljenoj svakodnevici, kako se to može donekle steći u Starom zavjetu. S druge strane, istraživanja koja se bave hranom u ranom kršćanstvu najviše su orijentirana prema uporabi i značenju kruha i vina te prema ritualima općenito i asketizmu. Hrana te način ishrane u religiji su oduvijek predstavljali važan segment i na svoj su način razdvajali i razlikovali pojedine vjerske skupine. Možda su najbolji primjer u tom kontekstu Židovi. Nedostatak materijala za proučavanje hrane u kršćanskoj svakodnevici u samim počecima nam također može nešto reći, a to je da joj se, osim one već nabrojane koja je imala vrlo izražajnu i definiranu simboliku, nije davala prevelika važnost. Odatle i sva istraživanja o kršćanskom asketizmu, što je posve jasno kada stavimo kršćane u kontekst u kojem su živjeli. Ipak, kršćanstvo se nadovezuje i povezuje s ranije ustanovljenim antičkim tradicijama, prihvaćajući isprva neke navike, nanovo ih definirajući kroz vlastite običaje koji su se postupno razvijali. Nije dakako potrebno ulaziti u detalje, jer je pitanje hrane u ranim euharistijskim slavljima dosta kompleksno i uporaba određenih namirnica varira od jedne skupine kršćana do druge. Ono što si danas predočavamo kao uobičajeno ili što nam se čini da je bilo od samih početaka, nastalo je tek nakon dugih nastojanja za ujednačavanjem.

Kulinarsko putovanje u Babilon: vulkanska, klingonska i zemaljska gozba

Kako sam vam i obećala, Star Trek hrani nema kraja :) U ovom postu vam tako donosim drugi dio recepata koje sam isprobala iz već spomenute Star Trek kuharice. A kao i prošli post, i ovaj možete naći i na Večernjakovoj blogosferi pa me posjetite i tamo ;)

Journey to Babel, ST: TOS, s02e10

Kolač od maka

Sigurna sam da danas svatko od nas ima nekog svog omiljenog televizijskog kuhara ili kuharicu. Moj izbor je Gordon Ramsay. Uz brojne kulinarske emisije, realityje i cijele televizijske programe, sigurno ste naišli na one koje preferirate. U svakom slučaju, danas to nije nikakva novost i ako i pojedini programi nemaju posebne kulinarske showove, oni čine segment barem jedne emisije. Takve emisije postale su popularne gotovo s trenutkom kada su televizori postali dio većine kućanstava, dakle na zapadu od 1950-ih, a posebice 1960-ih godina.

Star Trek Cupcakes i brza "pilotova" pizza

Ah, Star Trek. Ili Zvjezdane staze, ali dopustite mi da pišem Star Trek, čisto iz navike. Bit će ovo pomalo nostalgičarski post, post u kojem objašnjavam zašto je Star Trek početak i kraj svakog sf-a. Onaj edukativni, popularno-povijesni dio sam napisala prije par godina i objavljen je na stranici Serijala.com pod nazivom Star Trek: Wagon Train To The Stars. Tekst je posvećen TOS-u iliti originalnoj seriji iz 60-ih. Vjerujem da kao ljubitelji serija znate za tu sjajnu stranicu. A ako ne, klik do mora stalnih informacija, recenzija, lista i hrpe serija.

Davno sam vam obećala Star Trek post i hranu. Veljača je bila prava prilika jer je Filipu rođendan. Najbolji izgovor za organiziranje partyja! Star Trek partyja! I ne, nije bio dječji rođendan i party, već odrasli ili mladenačko-odrasli, kako želite. Ideja mi nije došla spontano. Ne vjerujem u spontanost :kava: Isplanirala sam to mjesec-dva unaprijed i počela s pripremama. Naravno, na kraju sam sve morala napraviti u dan i pol. Uvijek tako bude.

Male pite s mesom i gljivama

Sve što dolazi u malim verzijama je preslatko. I samo zbog toga mi često odlazi puno vremena i prilikom pripreme hrane, pogotovo ako pripremam neku večeru ili party. Mini burgeri, muffini i cupcakesi, razne i šarene bruschette, male pite, mali sendviči, kolačići, razni smotuljci... Od mini stvari se treba i najesti pa je uvijek bitno krenuti na vrijeme s poslom. Jedna od osobina na kojoj moram poraditi. Ali uzbuđenje je veće i na kraju se osjećam kao da sam riješila neku veliku krizu. Valjda kao Carrie. No, ovo nije post o Homelandu. Oni tamo jedu lijekove. Ali je o mini hrani :)

Sljedeća stvar koju volim je putovanje kroz vrijeme. Na žalost, ne mogu se pohvaliti da sam ga iskusila, a ne bih sad ulazila u to gdje (ili kada?) bih sve otputovala jer bi potrajalo :D Ipak, samo zanimanje mi je zapravo putovanje kroz vrijeme pa se tješim time. A ako se već ne bavite poviješću, onda vam preostaje mašta potpomognuta knjigama, serijama ili filmovima.

Kuhanje u 1980-ima ---- Hrana, kuhanje i kuhinje kroz povijest (2)

Ovaj tjedan se u trećoj sezoni vratila jedna od ponajboljih i meni najdražih serija - The Americans. Serija je smještena u hladnoratovski period ranih 1980-ih i prati Elizabeth (Keri Russell) i Philipa Jenningsa (Matthew Rhys), a riječ je o naizgled tipičnoj američkoj obitelji s dvoje djece iz predgrađa Washingotna. Samo, njih dvoje su tajni KGB-ovi agenti koji su u SAD-u od 1960-ih godina. Pogledajte špicu, već će vas to osvojiti! 

The Americans

Kolač s bademima

Engleska kuhinja. Ne znam kakvo vi mišljenje o njoj imate, ali mene nikako ne privlači. Ok, moram biti fer i priznati da ju i nisam previše proučavala, ali imam osjećaj da, osim što sve može biti puding, u sve idu i mljevene sardine. Ali, ne smijem biti intelektualno lijena pa ću se kad-tad i tome malo posvetiti.

Za sada vam donosim jedan jako lagan, možda i najlakši recept s kojim sam se u životu susrela za fini kolač s bademima. Savršeno uz čaj ili kavu.

No, prije toga, mislim da je već lako pogoditi što me inspiriralo. Engleska, engleska hrana, čaj. U redu, mnogo toga može biti, ali najaktualnija stvar je ipak Downton Abbey.

Pa, kako već ide, prvo nešto malo o seriji, ali i samoj povijesti u seriji.

Kako se kuhalo kod Zrinskih? ---- Hrana, kuhanje i kuhinje kroz povijest (1)

Kao što sam najavila u posljednjem postu, odlučila sam vrijeme između dva nova recepta skratiti kratkim tekstovima iz povijesti hrane, kuhanja, kuhinja, kuhara - shvatili ste - kroz povijest. Bit će to postovi bez recepata (ok, možda ipak s ponekim kratkim), ali s, nadam se, ipak zanimljivim sadržajem. Neću slijediti određenu kronologiju, već ću objavljivati tekstove kako me taj tjedan bude zanimala određena tema :)

* * *

Teško je ukratko napisati kako su izgledale kuhinje kroz povijest jer to ovisi o brojnim parametrima: prvo, naravno, o kojem se povijesnom razdoblju radi, zatim pišemo li o vladarskoj kuhinji, kuhinjama u palačama, kuhinjama kod "običnog" stanovništva, seoskim, a kasnije kuhinjama kod građanstva. Ono što ih uvijek razlikuje je, dakle, društveni sloj i imetak koji određuje njihovu veličinu, opremljenost, kuhare (ako ih imaju) i, na kraju, hrana (i količina) koja se u njima priprema, ali i dijelovi Europe (ili, ako baš hoćete, svijeta) koji se promatraju. 

Za prvi tekst na ovu temu, neću previše komplicirati. Osvrnut ću se na dvije izrazito zanimljive stvari iz hrvatske povijesti, a imaju veze s kuhinjom i kuhanjem.

Špageti s mesnim okruglicama

Gledajući filmove i serije, mislim da se može zaključiti kako je jedna od najčešće prikazivane hrane, uz mac 'n' cheese, špageti s mesnim okruglicama. Moram priznati da sam dugo htjela to probati jer mi se kombinacija činila jako jako ukusnom:) Iz nekog razloga, dugo je to ostalo samo na želji. Ne znam, valjda se kod nas uvijek stalo na lazanjama ili bolonjezu. Ovo je ostajalo na/u televiziji. 

Lady and the Tramp

Kolačići od limuna

Obožavam limun! Ok, ne jedem ga kao naranču, ali pokušavam ga u što više toga uvrstiti - od hrane (slatko i slano), pića, preko sredstava za čišćenje, svijeća do kozmetike i parfema <3 Jednostavno volim taj okus, a možda još i više miris. Stoga, meni uvijek možete pokloniti limune :) 

limun <3

Limuni i Game of Thrones/Igra prijestolja, jedna od meni najdržaih serija (a očito ne samo meni), dali su zanimljivu kombinaciju.

Što se nudi? :)

Ideja za ovaj blog dugo se "kuhala" u meni. Već sam imala nekoliko blogova, ali nisu dugo trajali (a ovo je odlična obećavajuća uvodna rečenica). Zaključujem da im je falio fokus. Vjerojatno jer uvijek želim previše toga. I sada želim mnogo toga, ali glavna disciplina je jedna - kuhanje. Poddiscipline će biti, kako stoji u opisu bloga, TV serije, filmovi i knjige. Konačno, što to uopće znači? :D

giphy